Dans quelques petits villages du sud d’Italie certaines dames âgées passent encore leur journée à la fenêtre en attendant les passants pour leur offrir une café, pour leur faire goûter un gateau qu’elles viennent de sortir du four et pour échanger les dernières nouvelles. C’est l’ancienne CULTURE DE LA CONDIVISION, resumable dans le plaisir de partager les bonnes choses et de donner avant de recevoir : un signe de magnificence désormais rare!
Nous allons l’évoquer en participant à la journée du levain (PASTA MADRE DAY, le 31 mai – www.pastamadre.net ) et en partageant avec vous notre HERMANN (et oui, notre levain naturel vit et a son propre nom!).

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